Полезность и вред сельдерея — mediahobby.ru

Здоровое питание нереально без овощей. Полезность сельдерея – в тонизирующих, повышающих работоспособность свойствах. Овощ используют для похудения, в случае кашля, болезней желудка, суставов. Целительные характеристики листьев, стеблей, корнеплодов, семян и сока полезны дамам и мужикам.

Сорта и виды сельдерея, выкармливание и уход

Различают последующие виды пользующегося популярностью овоща:

листовой, используют в супах и салатах.черешковый (стеблевой), смачны в сочетании с тушеными блюдами.корнеплодный (корневой), употребляют без помощи других либо в салатах, супах, при тушении.

Листовой сельдерей. На дачных и садовых участках почаще выращивают данную разновидность, которая созревает через пару месяцев:

«Бодрость» устойчив, отлично переносит холод, недочет воды.«Самурай» различает длиннющий черешок, листья среднего размера.«Захар» созревает через три месяца, дает много зелени.«Картули» неприхотлив, листья срезают пару раз за сезон.

Черешковый сельдерей просит окучивания посреди лета.

Всераспространены последующие сорта:

«Малахит» добивается зрелости через 2,5 месяца, дает сочные черешки.«Паскаль» дает высочайший сбор через три месяца, устойчив к холоду.

Корневой сельдерей богат полезными качествами.

Средне-ранние сорта поспевают через 120-150 дней опосля возникновения всходов:

«Яблоковый» различает высочайшая урожайность, длительно хранится.«Грибовский» благоуханен, для хранения его сушат.«Пражский гигант» различает светлая мякоть, приятный запах, значимый размер корнеплодов.

Корнеплоды средних видов поспевают через 160-180 дней:

«Гигант» дает корнеплоды весом до 600-700г, они благоуханные и сладкие.«Силач» дает клубни весом до 400г.«Егор» сладкий, благоуханен, богат витамином С.«Албин» выступает над поверхностью, дает корнеплоды поперечником 10-12см, в их не бывает пустот.

Поздние сорта сельдерея собирают через 180 дней, они отлично сохраняют полезные характеристики:

«Максим» выделяет вес клубней до 500г.«Анита» дает высочайший сбор, корнеплоды до 400г.

В феврале семечки сельдерея перед выращиванием заворачивают в влажную тряпку на три денька. Высаживают в ящик для рассады, обильно поливают теплой водой, накрывают пленкой, оставляют в комнате при температуре +20..+22С.

Опосля возникновения всходов ящик ставят на свет.

Посреди марта, опосля образования первого листа, растения рассаживают в отдельные горшочки. Смотрят, чтоб точка роста была над землей, не засыпанной.

Корневой и черешковый виды сельдерея выращивают сходу в открытом грунте с мая, они холодостойки. Листовые сорта – в конце мая либо сначала июня.

Лучший сбор дает соседство с помидорами, огурцами, салатом, свеклой, капустой, фасолью. Рядом с картофелем, петрушкой, морковью, кукурузой сбор ниже.

Расстояние меж рассадой – не наименее 30см. Растение предпочитает солнце, не любит кислые земли.

Выкармливание и уход за сельдереем обычной – обильный полив один раз в недельку, окучивание черешковой разновидности посреди лета.

Калорийность, нужный состав

Листовой и стеблевой сельдерей. Калорийность 100г – 16кКал.

Из их углеводы – 1,4% дневной нормы, белки – 1%, жиры – 0,3%, пищевые волокна – 8%.

Полезность сельдерея – в богатом витаминном и минеральном составе (в скобках процент от дневной нормы в 100г):

Витамины (группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы): К (24% дневной нормы), фолиевая кислота (9%), бэта-каротин (5%), В5 (5%), В6 (3,7%), С (3,4%), В2 (3,2%), А (2,4%), Е (1,8%), никотиновая кислота (1,6%), В1 (1,4%), В4 (1,2%).Макроэлементы: калий (10% дневной нормы), натрий (6%), кальций (4%), фосфор (3%), магний (3%).Микроэлементы: марганец(5% дневной нормы), медь(3,5%), железо(1%), цинк(1%).

Корневой сельдерей. Калорийность 100г – 42кКал.

Из их углеводы – 4,4% дневной нормы, белки – 2%, жиры – 0,5%, пищевые волокна – 9%.

Полезные характеристики сельдерея обуславливают входящие в состав витамины (группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы) и минералы:

Витамины (группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы): К (34% дневной нормы), С (9%), В6 (8%), В5 (7%), никотиновая кислота (3,5%), В1 (3%), В2 (3%), Е (2,4%), фолиевая кислота (2%), В4 (1,8%).Макроэлементы: фосфор (14% дневной нормы), калий (12%), натрий (8%), магний (5%), кальций (5%).Микроэлементы: марганец (8% дневной нормы), медь (7%), железо (4%), цинк (3%).

Входящий в состав сельдерея натрий полезен свойством замедлять процессы старения, нужен бронхам, суставам. Калий, кальций, фосфор поддерживают организм при больших отягощениях. Магний полезен сердечку, сосудам, щитовидной железе, нервной системе.

Чем полезен сельдерей

Полезные характеристики листьев, стебля, корня используют при лечении (процесс для облегчение, снятие или устранение симптомов и заболевания) гастрита, язвенной заболевания желудка и двенадцатиперстной кишки с обычной и пониженной кислотностью, мочекаменной заболевания, заболеваниях почек, цистите, артрите, атеросклерозе, диабете.

Сельдерей очищает кровь (внутренняя среда организма, образованная жидкой соединительной тканью. Состоит из плазмы и форменных элементов: клеток лейкоцитов и постклеточных структур: эритроцитов и тромбоцитов), почки, печень, мочевой пузырь, устраняет боль при артрите. Пищевые волокна нормализуют уровень холестерина (Нерастворим в воде, растворим в жирах и органических растворителях. ), содействует похудению.

Запах изо рта:

Залить стаканом водки 2ч.л. сельдерея, настоять две недельки, процедить.

Полоскать рот разведенной настойкой (20 капель на 50мл воды).

Кашель, бронхит. Настой семени сельдерея приносит пользу при кашле, бронхите в острой и приобретенной форме:

Заварить стаканом кипяточка 1с.л. размельченных семян, томить на водяной бане 15 минут.Отдать остыть, процедить, добавить 1с.л. яблокового уксуса.

Принимать по 1/3 стакана трижды в денек перед едой.

Сердечно-сосудистые заболевания (нарушения нормальной жизнедеятельности, работоспособности):

Заварить 250мл кипяточка 1с.л. новых корней, настоять 4 часа, процедить.

Принимать в теплом виде трижды в денек по 1/3 стакана за полчаса перед едой.

Диабет. Используют полезные характеристики корня либо листьев сельдерея:

Измельчить 20г листьев (либо 20г корней).Залить стаканом воды, довести до кипения.Кипятить на неспешном огне листья – 15 минут, корешки – 30 минут, отдать остыть, процедить.

Принимать по 50мл трижды в денек за 30 минут перед едой.

Изжога.

Рецепт 1:

Принимать размельченный свежайший корень по 1-2с.л. трижды в денек за полчаса перед едой в течение месяца.

Рецепт 2:

Заварить стаканом кипяточка 2ч.л. высушенных корней, настоять 30 минут, процедить.

Принимать по 1/2 стакана 2-3 раза в денек.

Гастрит:

Заварить 1л кипяточка 30-40г корней, настоять 8 часов, процедить.

Принимать по 2с.л. трижды в денек перед едой.

Мочекаменная болезнь:

Заварить 1ч.л. семян стаканом кипяточка, томить на водяной бане полчаса.

Принимать по 3с.л. днем и вечерком.

Проконсультироваться с доктором. При неверном самолечении движение огромного камня причиняет боль (физическое или эмоциональное страдание, мучительное или неприятное ощущение), просит операции.

Цистит (воспаление (Воспаление — сложная местная реакция организма на повреждение) мочевого пузыря):

Смешать в равных частях семечки сельдерея и мед.

Принимать по 1ч.л. трижды в денек.

Остеохондроз.

Рецепт 1:

Заварить 500мл кипяточка 1с.л. новых корней, настоять 4 часа, процедить.

Принимать 3 раза в денек по 1с.л. за 30 минут перед едой.

Рецепт 2. Микстура:

Прокрутить 2кг корнеплодов сельдерея через мясорубку.Смешать в трехлитровой банке с 1кг меда.Поставить в черное холодное пространство на 14 дней.

Принимать по 1с.л. трижды в денек перед едой.

Воспаление (Воспаление — сложная местная реакция организма на повреждение) суставов, отложения солей:

Пропустить через мясорубку 250 листьев, один лимон с кожицей, добавить 125г меда, кропотливо перемешать.

Принимать по 25г трижды в денек в течение 21 денька.

Аллергия:

Настоять в стакане воды комнатной температуры 2с.л. размельченных корней.

Принимать по 1/3 стакана трижды в денек за 20 минут перед едой.

Крапивница:

Заварить 1с.л. новых корней 300мл кипяточка, настоять 4 часа.

Пить по 1с.л. трижды в денек за 20 минут перед едой.

Полезность сока сельдерея

Органический кальций полезен зубам, костям, волосам. Термическая обработка превращает его в неорганическую форму, непригодную для питания клеток, что провоцирует заболевания (нарушения нормальной жизнедеятельности, работоспособности) сердца, сосудов, суставов.

Полезность сельдерея – в нейтрализации и выводе из организма неорганического кальция при помощи входящего в состав натрия. Прием днем и деньком по 50мл свежайшего сока помогает легче переносить жару.

Полезность сока сельдерея – в свойстве предупреждать ревматизм, астму, геморрой, противодействовать нервным расстройствам.

Входящие в состав эфирные масла полезны противогрибковыми, бактерицидными качествами, уничтожают бактерии в почках, мочевом пузыре, мочевыводящих путях, стимулируют отделение слизи при кашле, насморке, простуде.

Полезность сельдерея и его сока – в успокаивающих, мочегонных, слабительных свойствах. Прием улучшает пищеварение, увеличивает актуальный тонус.

Общеукрепляющее действие:

Разбавить 1 часть сока 10 частями кипяченой воды.

Принимать в течении недельки по 1/4 стакана за час перед едой трижды в денек.

Бессонница:

Пить свежайший сок по 1с.л. за час перед едой.

Остеохондроз:

Сок сельдерея приносит пользу при употреблении по 1ч.л. трижды в денек.

Нефрит (воспаление (Воспаление — сложная местная реакция организма на повреждение) почек):

Принимать по 1с.л. трижды в денек за час перед едой.

Профилактика болезней суставов:

Раз в день выпивать по 50мл сока в течение 14 дней.

Полезно смешать с морковным, капустным либо свекольным соками.

Сельдерей для дам и парней

Альгодисменорея – болезненные месячные, которые аккомпанирует тошнота (тягостное ощущение в подложечной области и глотке), рвота (рефлекторное извержение содержимого желудка), боль (физическое или эмоциональное страдание, мучительное или неприятное ощущение) понизу животика.

Рецепт 1:

Заварить стаканом кипяточка 0,5ч.л. семян, настоять 8 часов, процедить.

Принимать по 1с.л. 3-4 раза в денек за полчаса перед едой.

Рецепт 2:

Принимать сельдерейный сок по 1/3 cтакана за полчаса перед едой дважды в денек.

Рецепт 3:

Для избавления от боли (переживание, связанное с истинным или потенциальным повреждением ткани) во время дамских дней пить 1/3 стакана сока днем и вечерком за час перед едой.

Климакс:

Три-четыре раза в год проходить 27-дневный курс исцеления настоем семян (рецепт выше), чтоб смягчить слабость, боли (переживание, связанное с истинным или потенциальным повреждением ткани) в теле.

Аденома простаты:

Перемешать в равных частях (по весу) сельдерейный сок и мед.

Принимать по 2с.л. 2-3 раза в денек за 15-20 минут перед едой. Хранить в холодильнике.

«Лунный» любовный напиток Тристана и Изольды:

Перемешать 100мл сельдерейного, 50мл грушевого, 25мл яблокового соков.

Испить за два часа перед тем, как лечь спать.

Сельдерей для похудения

Входящая в состав растения клетчатка очищает кишечный тракт, провоцирует перистальтику, восстанавливает обменные процессы, что понижает размер жировой ткани (Строение тканей живых организмов изучает наука гистология).

Низкая калорийность, свойство сельдерея ускорять метаболизм, мочегонные характеристики также содействуют похудению.

Рецепты для похудения с сельдереем:

Принимать сок до 100мл в день.Употреблять супы, салаты из новых корнеплодов либо листьев.

Вред сельдерея

Невзирая на описанную пользу, вред сельдерея – при гастрите с завышенной кислотностью.

Растение и сок вредоносны при склонности к кровотечениям из-за входящих в состав кумаринов, которые разжижают кровь (внутренняя среда организма, образованная жидкой соединительной тканью. Состоит из плазмы и форменных элементов: клеток лейкоцитов и постклеточных структур: эритроцитов и тромбоцитов). Наносят вред при дамских заболеваниях, которые сопровождают обильные маточные кровотечения.

Свойство сельдерея усиливать действие ядовитых веществ наносит вред опосля укусов насекомых, змей.

Растение может нанести вред беременным и кормящим, страдающим эпилепсией.

Выраженное мочегонное действие вредоносно при обострении болезней почек, гломерулонефрите.