В жаркую погоду утолить жажду и голод поможет уникальная ягода с удивительными свойствами – арбуз. Он нравится и детям, и взрослым. Вместе с разнообразными вкусовыми качествами, арбуз обладает оздоровительными характеристиками и очень полезен для организма. Однако наряду с пользой, эта ягода способна нанести и вред. Это происходит из-за того, что часто условия выращивания, хранения и транспортировки не соблюдаются. Рассмотрим пользу и вред арбуза для здоровья человека, его калорийность и правила покупки.
Энергетическая ценность арбуза, калорийность
Большим преимуществом продукта является низкий уровень калорийности.
- в арбузной мякоти — всего 27-37 ккал;в ягоде масса белка – 0,7 г;жиры – до 0,1-0,2 г;углеводы 5,8-8,8 г в 100 г.
Спелый арбуз отличается повышенным уровнем гликемического индекса – 75 ед., причем пропорции в содержании белков, жиров и углеводов (БЖУ) равно 1:0,1:8,3. По химическому составу арбуз насыщен витаминами и полезными веществами, которые необходимы для нормального функционирования организма.
Витамины и микроэлементы от нормы потребления в сутки
Полезные свойства арбуза обеспечиваются богатством витаминной палитры. Здесь присутствуют витамины групп А, В1, В2, В6, В9. Насыщена мякоть витаминами С, Е, РР.
Немало и макроэлементов, среди которых ведущее место отводится магнию, калию, кальцию, натрию и фосфору. Они полезны для организма, влияют на функционирование его систем. Например, в 100 г содержится до 60% дневной дозы магния. Этот макроэлемент незаменим:
- повышает всасываемость других полезных компонентов;улучшает функционирование мышц и нервов, исключая судороги, покалывания в конечностях, вялость и чрезмерную усталость;играет роль прекрасного антидепрессанта, нормализуя психоэмоциональное состояние.
Также в состав входит ряд микроэлементов, включая железо.
Польза арбуза для организма и здоровья
Арбузная мякоть насыщена фолиевой кислотой, которая оказывает позитивное воздействие на кроветворение в организме и способствует стабилизации разнообразных процессов биохимического характера. Благодаря присутствию железа повышается эффективность лечения и профилактического воздействия при анемии железодефицитного типа.
Лечебные свойства
Рассматриваемая бахчевая культура отличается богатством химического состава, поэтому арбуз обязательно включается в рацион питания пациентов, у которых были диагностированы разнообразные нарушения патологического типа и недуги:
- сахарный диабет в некоторых формах;проявления артрита и подагры во время устойчивой ремиссии;нарушения атеросклеротического характера разной степени тяжести;гастрит в хроническом проявлении или в застарелом состоянии;болезни, поразившие желчный пузырь;печеночные недуги;заболевания сердца и сосудистой системы организма;нарушения артериального давления в форме гипертонии;учащенные кровотечения из носовой полости.
Мякоть полезно употреблять в качестве желчегонного и мочегонного средства, она приносит пользу при профилактике проявления гиповитаминоза. Сок арбуза насыщен фруктозой, которая обладает огромным преимуществом по сравнению с сахаром – скорость усвоения намного выше. Клетчатка, содержащаяся в бахчевой культуре, повышает степень перистальтики кишечника, одновременно растет скорость выведения лишнего холестерина из организма.
Польза сока и семян арбуза
Сок способен быстро связывать и стимулировать извлечение из печени разнообразных токсинов. Этим свойством могут воспользоваться пациенты, у которых диагностирована хроническая печеночная патология. Также пользу можно получить во время восстановления после пищевого отравления. Многие специалисты рекомендуют включать в рацион арбуз в повышенных объемах после проведенной терапии с использованием антибиотиков.
Сок и семена также полезны для организма
Присутствие в составе антиоксидантов и витамина С делают арбуз прекрасным средством для борьбы с окислительными стрессами, провоцирующими быстрое старение. Также укрепляется и иммунная система. Вкус в комплексе с присутствием бета-каротина делает ягоду прекрасным антидепрессантом. Благодаря наличию фенилаланина снижается риск заболевания Паркинсона. Ведь именно нехватка данной аминокислоты способна провоцировать недуг. Ликопин способствует защите от многих онкологических заболеваний, поддерживает работу сердца и сосудистой системы.
Арбуз часто включается в рацион питания лиц, которые следят за весом, сидят на диете и стремятся похудеть.
Специалисты говорят и о пользе семян. Они обладают лечебными свойствами, благодаря которым могут соревноваться даже с тыквенными. Применяют их в случае кровотечений, активных воспалительных изменениях, при проявлении гепатита, желтухи. Семена арбуза помогают снизить температуру при недугах, а также устранить проявления лихорадки.
Употребление при беременности
Арбуз является прекрасным продуктом, насыщенным большим количеством витаминов, микроэлементов и макроэлементов. Он приносит общую пользу женщине в период беременности, о чем было указано выше. Но дополнительно присутствуют и такие преимущества:
Насыщенность фолиевой кислотой полезна беременным, поскольку предотвращает возможность появления пороков в развитии плода. Витамин С помогает сделать стенки сосудов более прочными и крепкими, а также поддержать иммунную защиту. Железо защищает от анемии, а кальций способствует защите костной ткани.Защита от отеков и возможность очистить почки.Низкая калорийность продукта, который позволит утолить голод и жажду.
Не рекомендуется употреблять арбуз в последние месяцы беременности. Дополнительно есть и опасные моменты:
Не рекомендуется употреблять при серьезных отеках и нарушениях системы мочевыведения.Не желательно кушать арбуз перед сном, поскольку увеличивается риск повышенного выделения урины.Следует особо следить за качеством продукта, избегая порченных или нитратных ягод.
Вред и противопоказания
Вкусный и сочный арбуз способен принести пользу. Но в некоторых случаях он противопоказан:
Арбуз может также принести вред здоровью
- в случае нарушений в процессах оттока урины;при нарушениях работы органов пищеварения, сопровождающихся диареей и колитами;пациентам, у которых выявлено образование в почках камней больших по величине, поскольку существует риск изменения положения этих образований с провоцированием почечных колик;людям, страдающим пиелонефритами, сложными патологиями в области поджелудочной или предстательной железы;пациентам с тяжелой формой сахарного диабета;женщинам с поздними сроками беременности.
Не желательно сочетать арбузы с солениями, поскольку избыток солей может вызвать застой жидкости и формирование отеков. Ягоды, насыщенные вредными веществами, нитратами и нитритами, часто вызывают серьезные отравления, сопровождающиеся расстройством пищеварения и нарушением общего состояния.
Как выбрать и хранить арбуз
Во избежание отравления следует соблюдать определенные правила гигиены:
- не следует приобретать арбузы, в которых есть даже небольшие повреждения или разрезы;сомнительна безопасность долек арбуза, которые продаются в магазинах завернутые в пищевую пленку;прежде чем размещать ягоду на столе, целесообразно тщательно вымыть ее под проточной водой.
Если вы покупаете арбуз, но не знаете, как распознать спелый и вкусный плод, рекомендуем обратить внимание на хвостик – он должен быть сухим. Если арбуз рос и зрел естественно на грядках, то в точке соприкосновения его поверхности с грунтом образуется светло-желтое пятно. Разрезав арбуз, обратите внимание на цвет мякоти. Если она чрезмерно красного, неестественного оттенка, то можно утверждать о присутствии нитратов. Убедиться в этом можно, положив кусочек мякоти в воду – при изменении ее цвета, высока вероятность присутствия вредных компонентов.
При покупке следует уточнить происхождение ягоды, а также условия хранения. Целесообразно выбирать арбузы весом до 5 кг без трещин и повреждений. Корка должна быть плотной и упругой. Иногда арбузы оставляют для хранения. Чтобы увеличить их срок, необходимо содержать их в прохладном месте не более 2 месяцев. Важно исключить соприкосновение ягод между собой, желательно поместить их в емкости с песком. Иногда арбуз окунают в горячий парафин и держат в погребе в подвешенной форме, однако желательно убрать из места хранения другие овощи.
© Lifeo.ru
Вас также могут заинтересовать:Сколько калорий в банане 1 шт., состав банана: белки, жиры, углеводы Цикорий растворимый: полезные свойства и противопоказания, выбор Что будет, если выпить спрайт с бананом. Фото и видео рискнувших Гликемический индекс клубники. Полезные свойства Польза и вред малины для здоровья человека. Всё об этой ягоде Инжир: польза и вред для здоровья человека, противопоказания Польза и вред сливы для здоровья человека. Слива при беременности
