Согласно исследованиям, ягода крыжовника начала распространяться по нашей планете из Северной Африки. Согласно древнерусским летописям, культивирование на нашей земле произошло в одиннадцатом веке. Крыжовник является высокоурожайной культурой. В его плодах находится много витаминов и микроэлементов. На данный момент выращено почти полторы тысячи видов этой культуры, и каждый сорт представляет уникальный набор свойств. Рассмотрим пользу и вред крыжовника для здоровья человека, его калорийность и витаминный состав.
Энергетическая ценность крыжовника, калорийность
Калорийность 100 грамм ягоды составляет 44 ккал. Также содержит в себе 12 г углеводов, 0,2 г жира и 0,7 г белка.
Сладость крыжовнику обеспечивают природные сахариды, такие как глюкоза, сахароза и фруктоза. Плюсом к ним в ягодах еще находятся лимонные, яблочные и винные кислоты.
В крыжовнике совмещается несколько видов азотистых соединений, дубильных веществ, пектина. Они все обеспечивают не только правильную работу желудка и кишечника, но и печени.
Витамины и микроэлементы от нормы потребления в сутки
Теперь более подробно остановимся на содержащихся в 100г крыжовника витаминов и микроэлементов и их суточной нормы для организма человека.
- витамин А — 0,033 мг (4% от нормы);витамин В1 — 0,1 мг (1% от нормы);витамин В2 — 0,2 мг (1% от нормы);витамин В3 — 0,3 мг (2% от нормы);витамин В6 — 0,03 мг (2% от нормы);витамин В9 — 0,05 мг (1% от нормы);витамин Е — 0,5 мг (3% от нормы).фосфор — 28 мг (4% от нормы);кальций — 22 мг (2% от нормы);натрий — 23 мг (2% от нормы);сера — 18 мг (2% от нормы);магний — 18 мг (2% от нормы);медь — 130 мг (13% от нормы.).
В крыжовнике большое количество витамина С.
Всего лишь 100 грамм крыжовника в день способны компенсировать треть суточной потребности организма человека в витамине С, который является едва ли не самым главным компонентом для эффективного функционирования иммунной системы. Все остальные витамины, хоть их содержание в ягоде не такое большое, не менее полезны для здоровья.
Польза крыжовника для организма и здоровья
Крыжовник обладает целым списком исключительно нужных качеств для нашего здоровья и работы организма:
Укрепляет кровеносные сосуды, в результате чего улучшается вся работа сердечно-сосудистой системы.Если регулярно добавлять этот продукт в рацион, то появляется возможность серьезно снизить риск проявления многих болезней.Возможно уменьшение риска кровоизлияния.Происходит улучшение гормонального фона.Обмен веществ налаживается.Эмоциональный фон нормализуется, что помогает организму быстрее восстановиться после нервных потрясений.Благодаря высокой концентрации витамина С улучшается иммунитет.Происходит ускорение процесса пищеварения.Улучшенная выработка и отток желчи.Оказывается противовоспалительное действие.Урегулирование содержания холестерина и глюкозы в организме.Замедляются процессы старения.Если принимать крыжовенный отвар, то можно наладить работу кишечника.Продукт способен быстро снизить давление.Улучшает выносливость организма при физических нагрузках.
Крыжовник рекомендован к употреблению женщинам любого возраста, поскольку он может помочь и при менопаузе, и при похудении, и при сбоях в работе гормонов. Мужчинам зрелого возраста ягода поможет нормализовать работу сердечно-сосудистой системы. Детям рекомендовано начинать употребление крыжовника с возраста семи месяцев. Благодаря нему улучшается иммунитет и обмен веществ.
Еще ягода имеет ряд ценных свойств, способных помочь диабетикам. Ведь она снижает содержание глюкозы, ускоряет заживление ран и царапин, и при систематическом применении понижает уровень сахара в кровеносной системе.
И крыжовник частенько находится в составе косметических средств, поскольку с его использованием возможно удаление пигментных пятен и веснушек на лице, а еще он довольно частый компонент разнообразных питательных масок. Он даже может помочь при борьбе с синяками под глазами.
Употребление крыжовника при беременности
Беременные могут начинать есть крыжовник с первого триместра. Ягода обогатит витаминным комплексом организм женщины, серьезно снизит риск возникновения анемии, исключит отечность, благодаря выводу лишних солей. В ягодах содержится фолиевая кислота, которая помогает плоду правильно развиваться.
Но на третьем триместре есть риск возникновения изжоги, поэтому нужно тщательно следить за количеством продукта и за своими ощущениями после еды.
Вред и противопоказания
При контролируемом, умеренном приеме, крыжовник несет в себе лишь полезные свойства. Но если систематически значительно превышать норму употребления этой ягоды, можно заработать гипервитаминоз. Чтобы вылечить это серьезное заболевание, придется обязательно обратиться к врачу.
Хоть крыжовник и несет в себе много пользы, противопоказания к применению у него все же имеются. Ягоду не рекомендуется применять в пищу при обострениях язвенной болезни. Строго запрещается кушать крыжовник при воспалениях желудка и кишечника. Ну и, естественно, его нельзя употреблять при наличии аллергической реакции, что бывает крайне редко.
Как выбрать крыжовник
Хоть самыми сладкими на вкус являются красные, спелые ягоды крыжовника, ценных свойств там меньше, чем у зеленых. Стоит еще отметить, что не целесообразно удалять кожуру с крыжовника, поскольку именно в ней сосредоточено основное количество витаминов и минералов.
Чтобы определить, поспел плод или нет, нужно его пощупать. Он не должен быть мягким или слишком твердым. Лучше всего, когда он упругий и как бы слегка резиновый.
Останавливать свой выбор лучше на крыжовнике с плодоножками, это гарантия того, что он будет дольше храниться. Не стоит брать плоды с темными пятнами, ведь они являются явными признаками гниения продукта. Если хотя бы одна ягода сгнила, то это быстро перейдет на все остальные, расположенные рядом с ней. Хранить крыжовник лучше всего в сухом и прохладном месте, в котором мало света. Так вы сможете наслаждаться его вкусом гораздо дольше.
На крыжовнике не должно быть темных пятен.
Отличным вариантом хранения будет заморозка плодов. Таким образом, удастся сохранить все полезные свойства этого продукта.
Существует невообразимое количество различных видов крыжовника, и у каждого из них есть свои особенности при выборе. Но совершенно точно не стоит покупать ягоды у сомнительных продавцов, на прилавках, расположенных около трасс.
Заключение
Плоды крыжовника несут в себе много пользы для работы человеческого организма. Это витаминно-минеральный комплекс. Он помогает нормализовать сердечно-сосудистую систему, работу желудка и кишечника, стабилизирует уровень глюкозы и сахара.
Знайте меру, не ешьте слишком много этих ягод, поскольку тогда вы рискуете заболеть гипервитаминозом или диареей. Если после первого употребления появилась аллергическая реакция — есть крыжовник в дальнейшем нельзя. Обязательно при диабете уточняйте разрешенное количество ягод у врача. Даже не думайте есть крыжовник при обострении желудочных заболеваний, язве и гастрите.
Если во всем знать меру, а также учитывать индивидуальные особенности своего организма, из крыжовника можно получать исключительно пользу.
Вас также могут заинтересовать:Сколько калорий в банане 1 шт., состав банана: белки, жиры, углеводы Цикорий растворимый: полезные свойства и противопоказания, выбор Что будет, если выпить спрайт с бананом. Фото и видео рискнувших Гликемический индекс клубники. Полезные свойства Польза и вред арбуза для здоровья человека, как выбрать ягоду Инжир: польза и вред для здоровья человека, противопоказания Польза и вред сливы для здоровья человека. Слива при беременности
