Говядина, приготовленная в медленноварке, получается нежной и сочной. Достигается это за счет очень медленной 8-часовой готовки при температуре не выше 80 градусов. Добавьте к ней овощи, сделайте соус из мясного бульона и у вас получится очень вкусное и сытное блюдо, которое никого не оставит равнодушным.
Пошаговый рецепт говядины с овощами в медленноварке
Чтобы приготовить говядину по нашему рецепту, вам понадобятся:
-
1-2 кг говядины;
-
1 ст. ложка оливкового масла;
-
2 больших моркови;
-
1 большая луковица;
-
500 г картофеля;
-
1 стебель сельдерея;
-
1 веточка тимьяна;
-
1 веточка розмарина;
-
2 стакана говяжьего бульона;
-
3 ст. ложки сливочного масла;
-
2 ст. ложки муки;
-
соль и перец.
Шаг 1
Подготовьте овощи. Почистите и разрежьте на 4 части луковицу. Хорошо помойте картофель и морковь, можете их не очищать, просто порежьте на крупные кусочки. Сельдерей тоже вымойте и разрежьте на несколько частей.
Шаг 2
Обильно посыпьте говядину солью и перцем и немного обжарьте с обеих сторон на раскаленной сковороде в оливковом масле.
Шаг 3
Удалите мясо из сковороды, положите в нее лук и обжарьте, пока он не подрумянится.
Шаг 4
На дно медленноварки положите говядину, затем овощи и травы, добавьте 2 стакана говяжьего бульона. Накройте крышкой и готовьте на низкой мощности в течение 8 часов.
Шаг 5
Достаньте из кастрюли готовое мясо и овощи, а бульон процедите в отдельную емкость, он вам понадобится для приготовления соуса.
Шаг 6
Растопите 3 столовые ложки сливочного масла в небольшой кастрюльке на среднем огне.
Шаг 7
Добавьте 2 столовые ложки муки и хорошо перемешайте до однородной консистенции.
Шаг 8
Влейте туда же процеженный бульон и варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет (около 6 минут).
Шаг 9
Выложите говядину и овощи на блюдо и полейте ароматным соусом. Приятного аппетита!
Кстати, вот одна из наших прошлых публикаций http://gospodarka.ru/frikadelki-iz-govyadiny-s-motsarelloy.html, где мы делились рецептом говяжьих фрикаделек с моцареллой, которые хотя и не готовятся в медленноварке, получаются очень вкусными.
Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании материала активная ссылка на женский журнал gospodarka.ru обязательна!
А в дополнение к своему рецепту, предлагаем ещё один замечательный видео-рецепт приготовления мяса с овощами в медленноварке. Не пропустите!