Дизайн пекарни следует выбирать, исходя из концепции самого магазина. Например, если вы выпекаете хлебобулочные изделия с нуля, подумайте о деревенской стилистике. Если же ваша пекарня специализируется на продаже пирогов, пиццы или пирожных, подумайте о дизайне интерьера с преобладанием стекла и металла.
Фермерская пекарня
Создайте пекарню, которая будет похожа на фермерский магазин с деревянным интерьером, высокими потолками, широкими полками и толстыми дубовыми столешницами. Расставьте на полках домашние джемы и желе, напишите на доске вручную название и стоимость хлебобулочных изделий, добавьте немного деревянной мебели, если для неё есть место. Если нет, поставьте несколько высоких стульев к стойке продавца, где люди смогут насладиться чашечкой кофе с приобретенной выпечкой.
Вoulangerie
Вoulangerie (буланжери) – это классическая модель интерьера французской пекарни. Буланжери в Париже пользуются особой популярностью у посетителей 3 раза в день (утром, в обед и вечером), когда пекари вытаскивают горячие багеты из печей для продажи. Украсьте пекарню в стиле «вoulangerie», но немного расширьте концепцию, чтобы приспособиться к большему количеству покупателей и предоставить им место для отдыха и дегустации бутербродов или булочек.
Скандинавская пекарня
Создайте дизайн интерьера в строгом скандинавском, минималистическом стиле с успокаивающими синими стенами, деревянными полками, столешницами и простой сосновой мебелью. Сделайте акцент на плетеных корзинах с хлебом, кексами и булочками, добавьте несколько хромированных ламп и кофейных столиков с удобными креслами.
Сельская французская пекарня
В отличие от городского стиля буланжери, который является маленьким и стеклянным, сельская французская пекарня включает в себя больше места, кирпича, дерева и душевного тепла. Поставьте длинный деревянный стол, вмещающий 10-12 человек и, если возможно, сделайте красивую кирпичную кладку вокруг печи. Для демонстрации товара используйте широкие столешницы, полки и плетеные корзины, а для его реализации – бумажные пакеты.
А вот одна из наших прошлых публикаций http://gospodarka.ru/raznitsa-mezhdu-zhilym-i-kommercheskim-dizaynom-interera.html, где мы рассказывали о разнице между жилым и коммерческим дизайном интерьера. Возможно, эта информация тоже вам пригодится.
Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании материала активная ссылка на женский журнал gospodarka.ru обязательна!
В дополнение к вышесказанному предлагаем узнать, как открыть мини-пекарню. Не пропустите интересное видео ниже!